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살림9단 만물상 239회
김원희 진행
4월 12일 방송
봄제철 천원의 명악
햇양파로 만드는 양파 젤리
양파 열개
얇게 썰어 물에 담궈준다
얇게 썬 양파를 조물조물
물에 깨끗이 헹궈준다
조물조물한 양파를 물에서 건져 놓고
양파를 냄비에 넣고
물은 2컵 넣는다
센불에서 10분 끓여준다
양파에서 나온 물을 퍼내야 하는데
이때 채로 누르고 물을 그릇으로 퍼 내면 간편하다
꿀을 한컵 넣고 졸여준다
약불로 양파가 물기 없이
갈색이 될때까지 졸여준다
만능양파젤리 완성
콩가루를 묻혀 인절미로도 먹고
컵에 한수저 넣고 따뜻한 물 넣어 차로도 마시고
각종 양파가 들어가는 요리에 활용가능
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